2020/08/14
リバリバでは、肉料理に
力を入れています！
一番人気は、和牛寿司です。
和牛のローストビーフも絶品ですが
リバリバグループは
(リバリバ、まっすぐ、ヘラのや)
(ハイボールbar1983)
とありますが仕込みを
するときには、
メインキッチンとして、
リバリバでやっています。
和牛を解体するのですが、
1回に付き約50㎏の肉をします。
ステーキ用を取ってしまえば、
残りのお肉はすべてスジです！
その残ったお肉を2日間かけて
煮込み柔らかくなるまで炊きます！
今回は、、、
トマトソースで煮込みました。
自分で言うのも図々しいですが、、、
旨い❗
とろける牛スジトマト煮込み！
絶賛、販売中です！
