2020/11/07
佐世保の3代目、リバリバの臣です。
冬の寒い時期になれば
僕は、必ず作るのですが
そう！
オニオングラタンスープです！
そのベースのオニオンスープを
今日は作りました！
まずは玉ねぎを沢山カットして
炒めるのみ！
一時間、、、
二時間、、、
三時間、、、
四時間、、、
五時間、、、
六時間、、、
七時間、、、
ただひたすら焦げないように
愛情を込めて全集中で炒めます！
5分の１程度になり
水分が飛んで甘～くなったら
そこに鶏肉で取った出しを入れて
はい！出ました、イタリアの塩と
黒胡椒で味を整えたら
ベースの
オニオンスープが完成です。
玉葱は極限迄で炒めてあげると
甘さがめちゃくちゃ出るので
色んな料理に使えますよ！
※炒めすぎは苦くなるので注意！
出来上がった、スープに
バケットとチーズをのせて
オーブンに入れて完成です！
寒さもぶっ飛ぶスープと
美容効果もあり、血液さらさらに
なりますので是非、、、、、、、、
食べて見てください！😋
長崎県佐世保市下京町
1-6NOAAビル２階
ふれんち×和 リバリバ
0956‐59-8356